La saveur du melon en toutes saisons ! Laissez votre palais se remplir du parfum de ce fruit, et découvrez la Melonade de notre partenaire Eyguebelle.
Découvrez la recette des Macarons à la Melonade.
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Temps de préparation de la ganache à la Melonade : 10 minutes
Ingrédients pour la ganache à la Melonade :
– 100 gr de chocolat blanc
– 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
– 40 gr de « Melonade »
Préparation des Macarons à la Melonade :
La ganache que nous allons réaliser ici est un peu particulière puisque qu’elle ne contient pratiquement pas de crème fraîche. En fait c’est la boisson qui va remplacer la crème fraîche pour donner la texture moelleuse au chocolat blanc, et en faire une ganache. La cuillère à soupe de crème ne va servir qu’à éviter que le chocolat ne brûle dans la casserole.
Dans une casserole, faites fondre le chocolat blanc coupé en morceaux, et la crème fraîche.
Remuez bien pour que le chovolat fonde et que le mélange devienne homogène.
Retirez ensuite du feu.
Ajoutez la Melonade et mélangez à nouveau.
Laissez ensuite refroidir votre ganache au frigo.
Montage de vos Macarons à la Melonade :
Etalez une couche de cette préparation sur l’une des coques de macaron, assemblez la 2ème coque, et vous pourrez déguster d’ici 48h, car il est préférable de laisser ce temps de repos aux macarons, pour que toutes les saveurs se mélangent bien.
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