Dans la vie de tous les jours, je suis animatrice auprès d’enfants, et la cuisine fait partie des activités proposées.
Mon atelier du jour était la fabrication de chaussons aux pommes à dévorer lors du goûter !
Les pâtissiers en herbe étaient âgés de 4 à 6 ans, j’ai donc choisi de prendre de la compte de pomme toute faite (afin d’éviter l’épluchage et la cuisson des pommes).
Découvrez ici la recette de ces chaussons aux pommes mais également la recette de la compote de pomme à faire soit même.
Temps de préparation : 30 minutes
Puissance du four : 200°C (Th 7)
Temps de cuisson : 20 minutes
Préparation de la compote : 
Ingrédients :
– 10 pommes
– 100 g de sucre en poudre
Préparation de la compote de pommes :
Je pèle et coupe les pommes.
Je laisse mijoter les pommes avec le sucre environ 20 minutes dans une casserole à feux moyen.
Je mixe la compote de pomme.
Préparation des chaussons :
Ingrédients pour 6-8 chaussons aux pommes:
– 1 pâte feuilletée
– compte de pomme
– 1 jaune d’oeuf
– 1 cuillère à soupe de lait
Préparation des chaussons aux pommes : 
Je préchauffe le four à 200°C (Th 7).
Je découpe la pâte en disques à l’aide du presse Chausson
Puis je dépose ce disque sur ce même presse Chausson
Je badigeonne le tour du disque de jaune d’œuf dilué dans la cuillère à soupe de lait.
Je dépose de la compote au centre et je referme la presse.
Je dépose les chaussons pommes sur une plaque à pâtisserie
Et voilà le goûter de 40 monstres est prêt !!! A dévorer sans modération !!!
Matériel :
– Le presse Chausson
– La plaque à pâtisserie
