La vergeoise est un sucre brun foncé issu de la betterave. Coloré et parfumé on la trouve beaucoup dans le nord de la France et en Belgique, où il est l’ingrédient phare de bon nombre de desserts tel que la tarte au sucre, les spéculoos ou encore les gaufres. La vergeoise rentre dans la composition d’autres mets sucrés tel que le la pommée.
Attention, c’est une confiserie très sucrée et calorique à consommer avec modération donc, mais qui accompagne très bien le café et qui se grignote très facilement! Un peu trop peut-être…
Retrouvez les recettes gourmandes de Perrine : cannelés, macarons, cake pops, biscuits, entremets … sur son blog L’Accro au sucre a un blog !
Cette recette a été préparée par Elise. Découvrez dès maintenant son délicieux blog : Willem et Suzan, les bonnes recettes de ma petite famille !
