Le riz rond est utilisé pour faire du riz au lait. Il absorbe bien le liquide dans le quel on le cuit, ce qui le rendra parfumer à souhait.
Le riz au lait me rappelle mon enfance et les goûters que me préparait ma grand-mère.
Une recette de dessert simple de Riz au lait fait maison.
Si vous n’aimez pas la cannelle vous pouvez la remplacer par de la vanille, un peu de jus de citron, ou de la fleur d’oranger.
Découvrez la recette des Macarons riz au lait.
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Les desserts à la vanille sont nombreux et variés. On aromatise des glaces, des gâteaux, des cakes …
Pour mettre en valeur cette épice j’ai choisi le riz au lait saveur vanille.
J’ai donc décidé de me lancer et de l’associer à du riz au lait… un subtil mélange que l’on prend plaisir à déguster.
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Inspirée de la « Madras » du chef pâtissier Valérie Lemaître, elle a subi quelques modifications telles que le rappel à l’enfance qui est représenté par un coeur fondant riz au lait/physalis séchées (raisins secs dans la recette originale) et une mousse chocolat plus « light ».
Le tout posé sur un lit de confit abricot-ananas-coco étalé sur une dacquoise coco.
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C’est meilleur tiède et un peu crémeux, le chocolat est tout fondant, mais cela peut se manger froid aussi. En plus, si vous n’aimez pas le vert, aucun soucis, cette recette peut s’habiller d’autres couleurs…
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Cette recette a été publiée par Eva, pour en savoir plus sur son univers découvrez sur son délicieux blog La vie se mange.
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