Macarons carambole confite
Un macaron à qui la carambole donne une forme amusante.
La carambole est un fruit exotique en forme d’étoile, avec une saveur à la fois sucrée et acide. Le fruit est mûr lorsqu’il est de couleur jaune.
Dans cette recette nous allons confire des tranches de carambole, ou plutôt les faire « semi confire » afin de conserver une partie de la texture du fruit. Nous ajouterons à la garniture une ganache au chocolat blanc.
Découvrez d’autres recettes de macarons grâce au duo Florence et Christophe, sur le succulent site : Macaron Passion !
