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Découvrez toutes nos recettes de desserts à base de fraises. La fraise peut se consommer nature, avec de la crème (crème fraîche, crème chantilly,..), du sucre, en fraisier (gâteau), en morceaux dans des yaourts, en glace ou sorbet, en confiture, en cocktail (comme le hermanito)… La saison de maturation de la fraise s’étend de mai à septembre dans nos régions de l’hémisphère nord.

Layer Cake Chocolat et Fraises

Layer Cake Chocolat et Fraises

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J’ai réalisé un Layer Cake Chocolat et Fraises pour l’anniversaire de mon filleul la semaine dernière.

J’avais envie d’utiliser les fraises de notre jardin et les enfants adorent le chocolat, du coup j’ai associé les deux 🙂

La préparation d’un gâteau à étage nécessite toujours un peu de préparation, j’ai réalisé le biscuit au chocolat la veille afin d’avoir le temps pour le montage le jour J.

J’ai adapté la décoration pour l’anniversaire d’un petit garçon en mettant des nounours en guimauve et des jolies bougies d’anniversaire.
Vous pouvez bien évidement décorer ce layer cake en fonction des occasions.

Entremets aux Fraises

Entremets aux Fraises

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On profite de la saison des Fraises pour réaliser ce délicieux Entremets aux Fraises

La base de l’entremets est composée de boudoirs mixés. La mousse est réalisée à partir d’une chantilly à la mascarpone.

Vous pouvez réaliser cet entremets dans n’importe quel cadre à pâtisserie , il a été réalisé dans un cadre coeur pour la fête des mères.

Cheesecake aux Fraises

Cheesecake aux Fraises

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Malgré le temps maussade de ces dernières jours, on est bien au printemps et je ne résiste pas aux belles fraises sur les étales.

J’ai eu envie de créer un dessert fruitée et réconfortant à la fois, ce Cheesecake aux Fraises est parfait pour ça !

Le chocolat blanc ajoute de la gourmandise à la base du cheesecake et se marie à merveille avec le coulis de fraises.

Biscuit aux Fraises

Biscuit aux Fraises

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Découvrez un dessert de fête avec ce Biscuit aux fraises, crèmes diplomate et chantilly au chocolat blanc.

Cette recette est composée d’une génoise fourrée à la crème diplomate et aux fraises. Pour le décor j’ai réalisé une chantilly au chocolat blanc sur la quelle j’ai déposé des fraises. Et pour le contour j’ai aligné d’est figer au chocolat au lait et au chocolat blanc.

Avec ce Biscuit aux Fraises vous aurez un dessert de saison gourmand. Et il fera son petit effet au près de vos invité !

Tarte Fraises Basilic

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On profite des premiers beaux jours et des premières fraises pour réaliser cette Tarte Fraises Basilic.

Une tarte composée d’une pâte sucrée, d’une crème d’amande, d’une crème pâtissière et d’une gelée au basilic, d’un sirop exotique et bien sur de fraises. Ici ce sont des gariguettes.

Retrouvez les recettes gourmandes de Perrine : cannelés, macarons, cake pops, biscuits, entremets … sur son blog L’Accro au sucre a un blog !

Gâteau Fraises Curd Citron Menthe

Gâteau Fraises Curd Citron Menthe

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Voilà un dessert parfait pour les beaux jours, un Gâteau Fraises Curd Citron Menthe.

J’ai la chance d’avoir un potager bien fourni, pour les fraises et les feuilles de menthe je n’ai qu’à aller me servir !
J’ai décidé d’associer ces deux saveurs dans un délicieux dessert.
La base est un gâteau moelleux et savoureux. La menthe est associée à un curd de citron et les fraises sont déposées par dessus.

Ce dessert est parfait pour finir un bon repas estival.

Fraisier en bocal

Fraisier en bocal

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J’adore les fraises et les desserts aux fraises, et comme c’est la saison j’ai réalisé ce Fraisier présenté en bocal, effet garanti !

Pour la recette j’ai préparé une génoise classique imbibé d’un sirop au rhum pour qu’il reste moelleux et une crème diplomate onctueuse et savoureuse.

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