L’agar – agar est un produit gélifiant obtenu à partir d’algues rouges. C’est un gélifiant alimentaire naturel qui peut remplacer la gélatine animal. On le trouve notamment dans cette panna cotta sauce carambar.
Et pour les proportions c’est facile : c’est un quatre-quart.
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Découvrez sans attendre la recette de la gelée de roses.
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Son coulis de framboises donne une note fruitée à la crème fraîche vanillée.
A la base la Panna Cotta est de la crème fraîche cuite avec de la gélatine. On peut y ajouter un coulis de fruits, du caramel, chocolat …
Pour ma recette de Panna Cotta Vanille j’ai choisi de l’agar-agar, gélatine naturelle.
Le macaron est un petit gâteau à la forme arrondie, adoré par tous les gourmands, mais aussi par tous les gourmets !
Le macaron se compose de deux coques et d’une garniture, ici une confiture à la cerise, gingembre et anis.
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Découvrez la recette de la Panna cotta aux noisettes, éclats de chocolat noir !
Laurence vous invite à visiter son blog : Variations Gourmandes, elle y partage ses explorations gustatives inspirées par les traditions culinaires familiales.
Et en plus, cette recette a l’avantage de vous permettre d’utiliser les jaunes d’oeuf qui vous seraient restés d’une autre préparation, comme par exemple des macarons.
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Voici la recette de la Confiture de Mûre et Ananas, originale à souhait pour des petits déjeuners plein de gourmandise.
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Pour des petits déjeuners sous le signe de la gourmandise, une confiture à réaliser dès maintenant dans vos cuisines.
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La Confiture de mûre et litchi est faite pour tous les amoureux de nouvelles saveurs. A tester sans attendre !
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Plein d’autres recettes gourmandes signées Sucre d’Orge, sur son délicieux blog culinaire : Sucre d’Orge.
