Natte briochée

Le petit déjeuner est un repas important de la journée, je vous propose une recette de natte briochée délicieuse avec le café du matin !

Mais elle peut bien sur être dégustée à toutes heures de la journée !!!


Temps de préparation : 15 minutes
Temps de repos : 1h30
Temps de cuisson : 45 minutes
Puissance du four : 180°C (Th 6)

Ingrédients :

– 500 g de farine
– 1 levure boulangère
– 25 cl de lait
– 100 g de sucre
– 100 g de beurre
– 2 oeufs

Préparation :

Je commence par diluer la levure dans le lait tiède.

Je fait fondre le beurre quelque secondes au micro-onde.

Dans le bol du robot, je vers la farine, le sucre, le levure diluée, le beurre et les oeufs. Je pétrie le tout durant 5 minutes, la pâte doit être élastique et se détacher de la paroi (si elle trop molle je rajoute un peu de farine, à l’inverse si elle n’est pas assez élastique, je rajoute un peu de lait) .

Je laisse lever la pâte dans un endroit chaud et sec durant 45 minutes.

Quand la pâte est bien lever , je la partage en 3 parties égales.Je roule chacune en une baguette et je tresse une natte sur une plaque patissière.

Je laisse gonfler une deuxième fois environ 45 minutes.

Je préchauffer le four à 180°C (Th 6)

J’enfourne la natte durant 45 minutes.

J’ai glacé cette natte avec du sucre glace délayé dans de l’eau de vie.
Mais on peut également la badigeonner avec un jaune d’oeuf avant la cuisson, ou encore faire un glaçage au chocolat.

Matériel :

Une plaque patissière, indispensable pour cuire vos natte briochée.